Kîvarkên Shiitake ji mêj ve di pêjgeha kevneşopî ya Asyayê de xêzek hêja ye, û ji ber tama xweya xweş û gelek feydeyên tenduristiyê têne xelat kirin.Van kivarkên xurdemendî gelek vîtamînên bingehîn, mîneral, û pêkhateyên din ên ku tenduristiyê zêde dikin pêşkêş dikin, ku wan ji her parêzek re zêdebûnek hêja dike.Di danasîna vê hilberê de, em ê gelek sedemên vê yekê bikolinmushrooms shiitakeji bo we baş in, ka ew çawa dikarin ji tenduristiya we sûd werbigirin, û hûn çawa dikarin wan li xwarinên xwe zêde bikin ji bo ezmûnek xwarinên xweş û nerm.
Yek ji feydeyên herî naskirî yên kivarkên şiitake dewlemendiya fîbera parêzê ya ku tê de ye.Fîber ji bo domandina xwarina tendurist, kêmkirina iltîhaba li seranserê laş, û pêşvebirina tenduristiya giştkî ya rûvî pêdivî ye.Kîvarkên Shiitake di heman demê de gelek polîsakarîdên ku berevaniyê zêde dikin, di nav de beta-glukan jî hene, ku dikare bibe alîkar ku bersiva berevaniya xwezayî ya laş zêde bike û xetera enfeksiyonê kêm bike.
Ji bilî taybetmendiyên wan ên parastinê zêde dike,mushrooms shiitakedi heman demê de komek bandorker a pêkhateyên antîoksîdan jî hene, di nav de ergothioneine û selenium.Van antîoksîdanên bi hêz ji bo parastina laş li hember zirara radîkalên azad, ku dikare bibe sedema pîrbûna hucreyê, nexweşiya kronîk, û pirsgirêkên tenduristiyê yên din, dibe alîkar.Asta bilind a vîtamînên B û mîneralên, tevî sifir û zinc, di heman demê de ji bo piştgirîkirina fonksiyona mêjî ya tendurist û baştirkirina fonksiyona cognitive jî dibe alîkar.
Kîvarkên Shiitake di heman demê de çavkaniyek hêja ya proteînê ye, ku hemî asîdên amînî yên bingehîn ên ku laş hewce dike ku bi rêkûpêk bixebite vedihewîne.Ev wan ji bo vegetarians û vegans vebijarkek bêkêmasî dike, yên ku dibe ku di parêza xwe de di peydakirina têra proteînê de dijwar bin.Wekî din, kivarkên shiitake hatine dîtin ku ji ber astên bilind ên beta-glukan û pêkhateyên din ên dil-tendurist re dibe alîkar ku asta kolesterolê kêm bike û tenduristiya dil baştir bike.
Ji bo ku kivarkên shiitake li parêza xwe zêde bikin, gelek awayên xweş û hêsan hene ku hûn wan têxin nav xwarinên xwe.Biceribînin ku wan bi sîr û rûnê zeytûnê ji bo xwarinek bikêr bişon an jî wan li ser firingî, şorbe û şorbeyan zêde bikin.Kîvarkên Shiitake di heman demê de ji lîstokên sushi yên vegetarian re zêdebûnek girîng e, çêjek umami ya dilşewat lê zêde dike ku dê tama we xweş bike.
Di encamê de,mushrooms shiitakeji her parêzek tendurist re pêvekek pirreng û xurdemendî ne.Ma hûn lê digerin ku pergala xweya berevaniyê zêde bikin, tenduristiya dil baştir bikin, an jî bi tenê cûrbecûr li xwarinên xwe zêde bikin, kivarkên shiitake xwarinek xweş û fonksiyonel e ku hûn ê nexwazin ji bîr nekin.Ji ber vê yekê gava din ku hûn li dikana firoşgehê an sûka cotkaran bin, bê guman komek kivarkên şiitake hildin û îro dest bi berhevkirina gelek feydeyên tenduristiyê bikin!
