Ewtruffe reşXuyayekî gemar û tama wê ya nebaş e û li gel haviar û foie gras wek tirufê reş yê sê xwarinên sereke yên cîhanê tê naskirin.Û biha ye, çima wisa ye?
Ev bi giranî ji ber ku bihayêtruffles reşbi hawîrdora ku lê mezin dibin û nirxa wan a xurekan ve girêdayî ye.Li cîhanê gelek cureyên tirufê hene, û pir hindik in ku dikarin werin bikar anîn, ev yek jî tirufên jixwe hêja hê kêm dike.
Trûfê spî yên ji Îtalya ûtruffles reşji Fransayê bijareyên dîneran in.Trûfên spî ji tirufên reş bi xurektir in û nîvî xav tên xwarin, lê di heman demê de bi tenik têne perçe kirin û bi foie gras têne sorkirin.Tama jitruffe reşji ya tirîfa spî nermtir e, ji ber vê yekê tirufê reş bi piranî ji xwêya trûfê û hingivê trûfê tê çêkirin, lê her çi cûre tirufê xwedî nirxa xurekiya pir bilind be jî, ew bi proteîn, 18 celeb asîdên amînî dewlemend e, ji wan 8 celeb. ku ji hêla laşê mirov ve nayê syntez kirin, tê dîtin ku trûf xwedî nirxa xurekiya pir zêde ye.
Trûf ji hawîrdora ku tê de şîn dibe pir bijar e, û divê dora wê bi nebat û darên qalind were dorpêç kirin.Ewtrufflefungezek e ku di nav axê de veşartî ye, di bin erdê de ye û nikare fotosentezê bike, ji ber vê yekê ew nikare serbixwe bijî, ji ber vê yekê ew hewce dike ku xurekên nebatên din bigire da ku bigihîje armanca mezinbûna xwe.Trûf ji hawîrdoreke alkalîn tercîh dikin û axa ku tiruf lê hatine çandin dê pir bêber bibe û ji bo demek kin nikaribin tiştekî din biçînin.
Ji ber vê yekê trûf pir biha ne.